Что такое настоящий осетинский пирог? Это выпечка из тонкого слоя теста и обильной начинки: в традиционном варианте — пресного сыра, листьев свеклы, говяжьего фарша или фасоли. Такие пироги делают круглыми или треугольными: первые — в обычные дни, вторые — по праздникам.